Hacienda de la compania de Jesus en Équateur
Paru dans l'Info-Coeliaque Vol 32 N°2 - Automne 2015

L’Équateur est une destination très colorée et diversifiée, où l’on mange très bien!

Par Anne-Marie Parent

Situé à la latitude 0°, sur la ligne qui sépare les hémisphères nord et sud, l’Équateur bénéficie de journées égales de 12 heures de 6 h à 18 h toute l’année durant, en plus d’être à l’endroit sur la Terre le plus proche du soleil (vu la courbure de la planète). Ce long et constant ensoleillement ainsi que la présence de volcans dont la lave enrichit les sols favorisent l’agriculture. Le pays foisonne de plantes de toutes les couleurs : fruits, légumes, fleurs… et la cuisine équatorienne est basée sur une variété d’aliments frais, très peu transformés.Marché La Carolina

La diversité des grains et féculents – on cultive le quinoa, le riz, le maïs et la pomme de terre – rend facile le choix des repas sans gluten.

Je suis membre FQMC. Pour avoir accès au contenu, connectez-vous.
Je ne suis pas membre FQMC. Pour devenir membre et avoir accès du contenu exclusif, inscrivez-vous.