Médecin et plat de fruits et légumes
Paru dans l'Info-Coeliaque Vol 32 N°2 - Automne 2015

L’importance de la consommation de gluten dans le régime alimentaire avant le diagnostic de la maladie coeliaque

Préoccupés par le fait que des patients puissent recevoir un diagnostic faussement négatif, suite à un examen sérologique pour détecter la maladie cœliaque, et ce, en raison du retrait prématuré du gluten de l'alimentation d’une personne, le personnel œuvrant dans le laboratoire du Royal Prince Alfred Hospital (RPAH) à Sydney, Australie, a initié une étude pour démontrer l’impact de cette tendance grandissante.

La tendance de suivre un régime sans gluten sans un diagnostic établi de maladie cœliaque est de plus en plus populaire.1 Le régime sans gluten est aujourd’hui perçu comme bon au goût et pour bon pour la santé2. Cependant,  malgré de nombreuses allégations concernant la santé, il n’existe aucune donnée publiée qui associe la perte de poids à un régime sans gluten.3 En 2010, le marché des aliments sans gluten aux États-Unis était estimé à $ 2,6 milliards. Il s’accroît depuis 2008 et on évalue que cette tendance se maintiendra encore quelques années.4 Puisque la prévalence de la maladie cœliaque dans la population d’ Australie est de 1 %, les recherches suggèrent qu’une plus grande proportion de la population évite le gluten.1

Stephanie Chu BSc

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