Différentes légumineuses
Paru dans l'Info-Coeliaque Vol 32 N°2 - Automne 2015

Économiques et nourrissantes, les LÉGUMINEUSES bonifient le régime sans gluten de précieux éléments nutritifs dont les fibres, les vitamines du groupe B, le fer et le calcium, tous des nutriments dont les apports sont souvent à risque d’être insuffisants. Elles sont aussi à la base de l’alimentation méditerranéenne qui est reconnue pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire et qui serait associée à un risque moindre de développer des maladies chroniques pour les personnes qui en suivent les principes.

Inutile de se convertir au végétarisme pour les intégrer à son alimentation ! Quelques trucs simples permettent d’augmenter graduellement sa consommation de légumineuses, et ce, même pour les palais capricieux !

LÉGUMINEUSES et régime sans gluten : LES « TOPS » des TRUCS

… Pour subtilement et graduellement les intégrer

... Pour « jazzer» ses repas et collations : des saveurs internationales

… Pour mieux les digérer


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