Gâteau amandes et chocolat
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Attente : 1 heure
Rendement : 12 portions

Ingrédients

  • 150 g ( 2⁄₃ tasse ) de beurre non salé
  • 150 g de chocolat amer ( noir ) SG, en petits morceaux    
  • 45 mL ( 3 c. à table ) de café ( liquide ) fort de type espresso, tiède
  • 150 g ( ¾ tasse ) de sucre
  • 4 œufs calibre gros        
  • 200 g ( 1 ½ tasse ) d’amandes SG avec la peau, moulues    
  • 5 g ( 2 c. à thé ) de poudre à pâte SG ( levure chimique )    
  • 10 g ( 4 c. à thé ) de sucre glace SG ( en poudre )        

Préparation

  1. Préchauffer le four à 175°C /350°F. Beurrer l'intérieur d'un moule à fond amovible et déposer ce moule sur une plaque à biscuits.
  2. Faire fondre le beurre et le chocolat dans la partie supérieure d'un bain-marie. Lorsque fondu, y ajouter le café et mélanger. Réserver.
  3. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger au batteur électrique le sucre avec les œufs, environ 5 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que le mélange soit crémeux et blanchi. Incorporer les amandes moulues et la poudre à pâte à l'aide d'une spatule.
  4. Incorporer la préparation de chocolat à la préparation aux amandes. Verser le tout dans le moule et mettre ( avec la plaque ) dans le centre du four. Cuire environ 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Sortir du four et laisser tiédir.
  5. Lorsque le gâteau est refroidi, le transférer sur une assiette de service. Le saupoudrer de sucre à glacer et servir.
Recette tirée su site de SOScuisine.com