Nouveau Guide alimentaire canadien

La sortie du nouveau Guide alimentaire canadien a récemment enflammé les médias ! Fait cocasse : plusieurs recommandations semblent s’inspirer du guide alimentaire brésilien, que la FQMC présentait déjà à ses membres en 2015 afin d’en proposer une adaptation SANS GLUTEN. Voici quelques éléments clés en matière d’alimentation saine, que partagent la FQMC et le nouveau guide !

Toujours plus de variété !

Tout comme le fait la FQMC, le nouveau Guide alimentaire canadien met de l’avant les aliments de haute valeur nutritive1, ainsi que la variété. Exit les portions : les groupes alimentaires sont désormais présentés sous forme d’une assiette imagée qui peut facilement s’adapter à l’alimentation sans gluten. Depuis quelques années, cette image est d’ailleurs proposée comme outil dans la trousse remise aux membres lors de leur adhésion :
  • En vedette : les fruits et les légumes occupent la moitié de l’assiette. À choisir de toutes les couleurs ( vert foncé, orange, mauve, etc. ) ;
  • Un quart de l’assiette : les grains entiers. Le quinoa2, le sarrasin2, le millet2, l’amarante2, et le riz brun2 sont des exemples nutritifs sans gluten ;
  • L’autre quart de l’assiette : les aliments protéinés. Plusieurs options s’offrent à ceux qui doivent manger sans gluten : légumineuses2, noix2, graines2, tofu2, boissons de soya enrichies2, poisson, crustacés, œufs, volaille, viandes rouges maigres, produits laitiers à faible teneur en gras.

Par Marie-Eve Deschênes, Dt.P. nutritionniste
Paru dans le magazine Info Coeliaque Printemps-Été 2019, Vol 36 N°1

 

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