Dame à l'épicerie regardant son téléphone
Décidés à apporter des changements aux habitudes alimentaires à la suite d’un diagnostic, plusieurs se tournent vers les listes de produits, comme celles qui se retrouvent sur Internet ou qui circulent entre personnes bien intentionnées. Si de telles listes peuvent comporter de bonnes pistes, elles renferment toutefois beaucoup d’informations désuètes pouvant compromettre la santé des gens. C’est pourquoi la FQMC désire mettre en garde ses membres à propos des listes de produits dits «sans gluten»Il est impossible de savoir si un produit sans gluten un jour le sera toujours.
Par Marie-Eve Deschênes, Dt.P., nutritionniste
Article paru dans le magazine Info Coeliaque Printemps-Été 2019 Vol 36 N°1

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