INGRÉDIENTS

Ingrédients secs
  • 1/2 tasse de farine de pois chiche
  • 1/2 tasse de farine de pois chiche et gourgane
  • 1 tasse de fécule de maïs
  • 1 tasse de farine de tapioca
  • 2 1/2 c. à thé de gomme de xanthane
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé ou 1 sachet de gélatine sans saveur
Mélanger dans un bol et réserver

Ingrédients liquides
Mélanger dans un autre bol les ingrédients dans l'ordre suivant
  • 1 œuf et 2 blancs d'œufs (légèrement battus) ou 2 œufs
  • 4 c. à table de margarine sans gluten
  • 4 c. à table de sucre ou de miel
  • 1 c. à thé de vinaigre blanc sans gluten
  • 1 1/2 tasse d'eau tiède
  • 2 c. à thé de levure à pain sans gluten
 

Préparation

  1. Verser les ingrédients liquides en premier lieu dans le plat de cuisson et ajouter les ingrédients secs en surface.
  2. Mélanger légèrement tous les ingrédients avec une spatule en plastique.
  3. Déposer sur le tout 2 c. à thé de levure pour four à pain.
  4. Sélectionner le mode Rapid 3, pour le four à pain B&D, ou pain sans gluten, pour le robot-boulanger, soit environ 2h39 minutes.