Recette pour four à pain
Préparation : 10 minutes
Pétrissage/Cuisson : Selon le four à pain, environ 2h
Rendement : 1 pain

Ingrédients

  • 1 2/3 tasse (400 mL) d’eau tiède (35 °C /85 °F)
  • 1 Œuf
  • 2 c. à thé (10 mL) de sucre blanc granulé
  • 1 c. à thé (5mL) de cannelle en bâton moulue
  • 1 tasse (150g) Raisins secs
  • 2 1/2 tasses (420g) de farine sans gluten
  • 1 c. à thé (5 mL) Levure (pour robot-boulanger)

Préparation

  1. Dans le robot boulanger, verser dans l’ordre l’eau, l’œuf, le sucre, la cannelle, les raisins secs, la farine et la levure.
  2. Programmer la machine pour le cycle rapide (environ 2 heures).
  3. Lorsque le robot culinaire commence à pétrir la pâte, sans arrêter le cycle, lever le couvercle et racler les parois du moule avec une spatule. De cette façon, il n’y aura pas de farine sur les rebords du moule et autour du pain à la fin de la cuisson.
  4. Conserver le pain à la température de la pièce, dans un sac hermétique. Ainsi, il restera plus tendre.

Valeur nutritive par tranche (1/10 de pain)

Énergie :  200 kcal
Protéines : 4 g
Glucides : 44 g
Matières grasses : 1 g
 
Faible en matières grasses.

Recette d’Yvon Masse