Une excellente pâte légère et dorée pour fruits de mer, poulet, oignons, champignons etc.

Ingrédients

  • 1 tasse de fécule de pommes de terre
  • 2 c. à thé de poudre à pâte sans gluten
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/8 c. à thé de poivre de cayenne sans gluten
  • 2  c. à table d'huile de maïs
  • 1 oeuf
  • 3/4 tasse de lait

Préparation

  1. Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un bol.
  2. Dans un autre bol, battre l'huile, l'oeuf et le lait. 
  3. Incorporer au mélange de farine et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.
  4. Tremper les aliments dans la pâte à frire et égoutter l'excédent.  
  5. Faire frire dans l'huile de maïs jusqu'à ce que la pâte soit d'un brun doré.
  6. Égoutter sur un essuie-tout et servir immédiatement.