Pizza sans gluten
Préparation : 15 min.
Cuisson :      10 à 15 min.
Rendement :  6 petites croûtes
 

Ingrédients

  • 2 tasses  de farine sans gluten
  • 4 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 1/2 c. à thé de gomme de xanthane
  • 1 c. à thé d’origan séché
  • 1/2 c. à thé de thym
  • 1/2 c. à thé de basilic
  • 1/3 tasse de parmesan frais râpé
  • 2 Œufs
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 tasse de yogourt nature
  • 1/4 tasse d’huile de canola
  • 1 c. à thé de sel 

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  1. Dans un grand bol, mélanger ensemble les ingrédients secs. Ajouter le parmesan et mélanger.
  2. Dans un autre bol, battre les œufs, le lait, le yogourt et l’huile à l’aide d’une fourchette.
  3. Incorporer doucement le mélange d’œufs et d’ingrédients secs en pliant à l’aide d’une spatule jusqu’à homogénéité.
  4. Rouler la pâte enfarinée entre deux papiers parchemin et la déposer dans des moules à tarte ou à pizza graissés avec de la margarine ou du beurre. Vous pouvez la déposer sur le moule avec le papier parchemin en dessous.
  5. Placer un plat d’eau chaude dans le four durant la cuisson de la pâte.
  6. Cuire au four à 180 °C (350 °F) de 10 à 15 minutes avant de préparer la pizza.

Notes

Recette de Nicole LeBlanc, Dt.P., nutritionniste