Ingrédients

  • 2 pommes à cuire (ex. Cortland) tranchées finement et pelées, si désiré
  • 1 c. à table ( 15 ml) beurre
  • 3 œufs
  • 1 tasse (250 ml) lait 2 %
  • ¾ tasse (180 ml) fromage Jalsberg ou Mozzarella
  • ¾ tasse (180 ml) fromage Gruyère
  • 1 abaisse de tarte non cuite sans gluten

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F (200°C)
  2. Faire fondre le beurre dans un poêlon et y faire revenir les pommes tranchées pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
  3. Battre les œufs et y ajouter le lait; saler et poivrer.
  4. Dans un autre bol, mélanger les deux variétés de fromage et réserver.
  5. Disposer la moitié des pommes dans l’abaisse de tarte; garnie de la moitié du fromage. Déposer le reste des pommes et du fromage.
  6. Verser le mélange d’œufs.
  7. Cuire à 400°F (200°C), de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée.

Rendement: 5 à 6 portions