Préparation : 5 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes
Rendement : 6 portions

Ingrédients

  • 6  Tortillas de maïs (150g)
  • 2 tasses (300 g) Poulet cuit coupé en cubes
  • 1 tasse (210 g) Brocoli cuit coupé en morceaux
  • 1 tasse (120 g) Fromage gruyère râpé ou autre fromage, au goût
  • 4 Œufs
  • 2 c. à table (30 mL) Fécule de maïs
  • 1 tasse (250 mL) Lait
  • 1/3 tasse (90 g) Yogourt nature
  • Sel et poivre en grains, moulu, au goût
  • 1/4 c. à thé (1mL) Noix de muscade râpée
  • 1/2 à 1 c. à thé (2 à 5mL) Poudre de cari sans gluten
  • 2 c. à table (30 mL) Persil frais haché
  • 6 Tranches de tomates (120 g)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180oC 350°F.
  2. Huiler une assiette à tarte de 25 cm (10 pouces). Déposer les tortillas dans l’assiette en les faisant chevaucher, de façon à couvrir entièrement l’assiette à tarte.
  3. Dans un grand bol, mélanger le poulet, le brocoli et le fromage. Répartir cette préparation sur les tortillas.
  4. Dans un autre récipient, battre les œufs à l’aide d’un fouet. Ajouter la fécule de maïs et fouetter pendant 2 minutes.
  5. Ajouter le lait, le yogourt, le sel et le poivre, la muscade, la poudre de cari et bien mélanger.
  6. Verser sur le poulet et cuire au four préchauffé à 180°C 350°F de 35 à 40 minutes.
  7. Laisser refroidir 5 minutes.
  8. Couper en pointes et garnir chacune d’une tranche de tomate et de persil haché.

 


Valeur nutritive par portion

Énergie :  300 kcal
Protéines : 26 g
Glucides :  18 g
Matières grasses : 14 g
Calcium :  340 mg
 
Recette de Nicole LeBlanc, Dt.P.
Note santé : excellente source de calcium.