Ragoût de porc au cidre sans gluten

Ingrédients

  • 600g de filet de porc coupé en cubes
  • 6 carottes en tranches
  • 5 branches de céleri
  • 2 oignons hachés
  • 2 pommes sans pelure, coupées en dés
  • 1 2/3 tasse de cidre de pommes ou jus de pommes
  • 1 c. à table de vinaigre de cidre de pommes
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre
  • 3 c. à table de farine tout usage sans gluten ou de fécule de maïs sans gluten (pour épaissir la sauce à la fin de la cuisson)

Préparation

  1. Préparer la viande, les légumes et les pommes et mettre dans la mijoteuse
  2. Ajouter les épices et le cidre
  3. Laisser cuire à basse température durant 8 à 10 heures
  4. 30 minutes avant de servir, délayer la farine ou la fécule de maïs dans de l'eau froide et verser doucement dans la mijoteuse en brassant le tout afin que le mélange ne fasse pas de grumeaux.
Servir avec du riz, du quinoa ou des pommes de terre.